Le Blog de Vero

Cette recette peut se faire avec du porc ou du poulet et accompagnera très bien un wok de légumes. Pour ma part, j'ai servi cette recette tiède en apéritif sur des piques en bambous.

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 700 g de porc ou poulet découpé en gros cubes
- un ou deux oignons verts
- maïzena
- 2 oeufs battus en omelette
- 4 CS d'huile d'arachide
- 100 g de sucre en poudre
- 4 CS de ketchup
- 120 ml de vinaigre blanc
- 1 CS de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre

Prépare la sauce : mélange le sucre, le ketchup, le vinaigre blanc, la sauce soja et la gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée.

Nettoie les oignons verts et émince-les finement.

Découpe la viande en gros cubes, assaisonne de sel et de poivre. Roule les cubes dans les oeufs battus puis dans la maïzena. Fais chauffer l'huile. Ajoute la viande. Au bout de deux minutes, ajoute les oignons verts et fais cuire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoute la sauce et mélange bien. Si ça ne sent pas très bon, c'est normal, c'est à cause du vinaigre. Cela n'aura aucun effet sur le goût. Laisse cuire à feu moyen pendant 30 min en remuant de temps en temps.

Bon appétit !